产品分类
销售热线:13862558188
网址:www.ychdzx.cn
邮 编 :215141
公司地址 :苏州市阳澄湖生态休闲旅游度假区(苏州市相城区阳澄湖镇)
蟹美食
品尝大闸蟹要点
[给我留言] [加入收藏夹] [关闭窗口
]
一:品大闸蟹蟹要点:
1、一碟陈醋伴姜丝沾点大闸蟹蟹肉、蟹黄;2、若叫上一壶温热的上等花雕酒,更添风味;3 一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;4、餐后喝一杯姜茶,既可驱蟹之湿热,也有助消化。
二:注意事项:
1.不管什么大闸蟹死蟹不能吃:当大闸蟹垂死或已死时,大闸蟹体内的组氨酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒素越来越多,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。因此,千万不要吃死蟹。
2.大闸蟹有3样内脏是不能食的:腮肺、胃、肠,食时一定要将其清理。腮肺位于呈缕状对称分布蟹身两旁;胃在蟹盖的蟹嘴附近,被蟹黄覆盖;而肠位于蟹身的蟹黄上,呈五角状薄薄一片。另外蟹味最浓,所以如有其他菜的话最好大闸蟹是最后上,要不光吃大闸蟹算了。