秋风起，蟹脚痒，大闸蟹的最佳食用时间，客户都会一窝蜂的在这个时候食蟹，这个时候的蟹是最肥的，质量也是最好的，但是如果有一手的好厨艺和一份好的作料配上，那个味道可谓是更佳啊。那么蟹王宫教您怎么吃大闸蟹？据我所知吃大闸蟹必不可少的就是蟹醋，说到醋，市场上有的可谓是五花八门，多的不得了，那么到底哪种醋是最好的，和蟹一起搭配食用未到最佳呢？我们蟹王宫的专业师傅给你们介绍下，食醋根据酿制的原材料、工艺条件、酿制的时间等不同的条件之下，会酿制出不同的醋，风味各异。

　　就醋来说，根据不同的方法可分为酿制醋和人工合成醋，但是在这两大类里还可分为更多的，像酿制醋又可分为米醋，是用粮食制作的，只有我们家里平常做菜的时候食用的那种素菜醋；还有就是糖醋，是用糖渣类的的原材料制作的，有点甜酸味。人工合成醋又可分为色醋和白醋，白醋又分为普通白醋和醋精等等可见粗的文化也是博大精深啊。

　　做菜呢一般是食用米醋是做好的，饺子、包子等等还是食用陈醋更好，香醋可以的，但是食用不多看个人的喜好而言，北方人喜欢吃凉菜的就使用陈醋比使用米醋好吃，那么大闸蟹吃什么醋好呢？

　　说了这么多竟然没有说到大闸蟹吃什么醋最好，那这里我就隆重介绍一下大闸蟹配醋的吃法，和大闸蟹绝配的醋只有香醋，在香醋中，喜欢姜末的，可以撒上一点，再加上一点白砂糖，这样味道就到极致了，能让我们更加深入的品尝到大闸蟹的美味，鲜至极致啊！