1.蒸蟹之前，需要先将大闸蟹认真地清洗一下。蒸锅加入适量的水，待蒸锅上气后，将干净的大闸蟹放入锅内，20至25分钟后，大闸蟹就蒸熟了。

2.在蒸的过程中，你可以做以下准备，
葱5克 切细葱花， 姜一块 剁成姜末，
蒜剁蒜茸，混于一个碗中。
接着往碗中倒入适量的醋和酱油，比例为2：1。
然后再添加一点盐，稍加一点白沙糖，味道更美。
最后用筷子将所有调料搅拌均匀，即可。
配料做好了，大闸蟹也就熟了，还等什么呢，好好享受一顿吧！
小贴士：
大闸蟹性寒且带湿毒，皮肤病患者或易皮肤过敏的人不宜吃；体质虚寒的人(即经常手足冰冷、容易头晕、疲倦)，也尽量少吃或不吃，以免引致胃寒不适。此外，蟹黄的胆固醇很高，患有高血压、动脉硬化的人，一般不宜多吃。切记，大闸蟹性寒，不可多吃，建议一次不超过三只，两只最佳。

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