金秋送爽，菊黄蟹肥，又是一年吃蟹时。大闸蟹不仅味道鲜美，更重要的是营养丰富。据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效，蟹肉也是天然的滋补品，对身体大有益处。恰逢吃蟹时节赶上传统的中秋佳节，因而作为既健康又特色、既时尚又前卫的“蟹礼”，阳澄湖大闸蟹越来越受到了大家的热捧。但是，令人发愁的是，要想买到正宗的阳澄湖大闸蟹却并不那么容易。
　　螃蟹的广受追捧使得越来越多的人投入到了螃蟹营销行业。螃蟹市场的鱼龙混杂更是滋长了一些商家企图鱼目混珠的气焰。如何挑选阳澄湖大闸蟹成为消费者非常头疼的事情。实际上，阳澄湖大闸蟹已经拥有了一套严密防伪体系，消费着只要做到”一看二观三查询”，就能正确予以识别........
　　我国河蟹每年的产值是240亿元至300亿元。三年，河蟹产业增加效益20亿元。“技术是没有穷尽的。”现在一亩放一斤苗，产出一万只扣蟹，未来目标是投三斤苗，产4万-5万只扣蟹，产量从100斤增加到400斤，那么，如何产出个大、质量好的螃蟹？这都是有待今后解决的课题。
　　今年苏州大闸蟹产量将有所增加，但是由于物价上涨，和干旱，导致阳澄湖大闸蟹价格涨幅在20%左右......