大闸蟹系特种水产、上等甲壳动物,因其两蟹钳上密生绒毛,故又称为中华绒螫蟹。大闸蟹作为水产珍品,以其独特、鲜美的品味,丰富的营养,广谱的食性,养殖形式的多样化,以及巨大的市场潜力和很高的经济价值而驰名大江南北,深受广大消费者和养殖户的钟爱。阳澄湖天一水产养殖公司大闸蟹东湖养殖区采用降低放养密度来培育健壮蟹苗的方法，通过培植水草净化水质，增加溶氧，投施鱼虾、螺蛳、贝类来提供天然耳料，以营造有益于阳澄湖大闸蟹健康生长的生态环境。